No ens conformem amb tenir un bon producte, per això ens involucrem en diferents projectes d’innovació. Col·laborem amb la Universitat de Lleida en projectes de recerca del vi, així com amb l’INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) en estudis de biodiversitat cultivada i recuperació de varietats locals, ancestrals i desconegudes.

Centre de desenvolupaments biotecnològics agroalimentaris

Hem col·laborat amb la Universitat de Lleida, realitzant un projecte de R+D+i juntament amb el grup de recerca del Centre de desenvolupaments biotecnològics agroalimentaris analitzant l’àcid abscísic, la relació entre l’àcid tartàric i màlic, el contingut de polifenols totals, i finalment els compostos de les seves varietats) Actualment, continuem endavant amb el projecte, formant alumnes en pràctiques per tal de millorar el seu coneixement i la seva futura incorporació al món laboral.

Classificació de varietats desconegudes

De la mà de l’INCAVI estem investigant les varietats ancestrals que es troben a les nostres contrades i que hi són ben adaptades. Disposem d’una “vinya vella”, el Vinyet, de més de 120 anys (1889) amb una col·lecció de 18 varietats de les que 5 encara estan sense identificar. Les cuidem molt acuradament i elaborem artesanalment per separat els vins obtinguts dels vells ceps, són aquests els exclusius vins de La Pell.

Utilitzem àmfores d’argila fetes amb la terra de la mateixa vinya i hem substituït per aquests vins especials, les clàssiques barriques de roure per altres de castanyer i d’acàcia tal i com es feia segles abans.

Estudi de la humitat

També utilitzem la tecnologia en nostre favor per tal de millorar el seguiment de la humitat del sol. Usem uns sensors de capacitania que permetin monitoritzar en tot moment el percentatge d’aigua en valors absoluts que hi ha en un metro cúbic de terreny, d’aquesta forma es pot saber el nivell de capacitat de camp i el punt marciment (per baix del qual, la planta ja tindria problemes de deshidratació extrema).

A fi i efecte de sumar coneixements i valor afegit a l’estudi, s’ha involucrat l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) aportant dades de les seves experiències prèvies i emprant una càmera Scholander, que determina l’estat fisiològic de la planta, donant el seu potencial hídric. Igualment, participen també la Universitat de Lleida amb personal de laboratori i l’empresa de gestió sostenible SAF (Verdú).

Correlacionar el valor d’humitat del sòl amb l’estat fisiològic de la vinya permet actuar molt més ràpid, així com gestionar més eficientment i amb cura el reg de suport deficitari que s’aplica a les ceps de la finca.